Receta de macarrones con chorizo de León

La receta de los macarrones con chorizo de León es tan conocida como sencilla. Para ello utilizamos un chorizo picante de León. Además de chorizo, le añadimos un poco de nata para cocinar, porque ayuda a cortar algo de la acidez de los tomates y el picante del chorizo y es una buena manera de equilibrarlo todo. El ajo y las cebollas proporcionan más capas de sabor, consiguiendo un plato delicioso con solo 6 ingredientes.

No hay nada más sencillo que cocinar un plato de pasta. Se trata de un alimento que podemos combinar de mil maneras y que casi siempre suele quedar bien. Eso sí, para que un plato de pasta nos quede espectacular, deberemos elegir bien los ingredientes con los que lo vamos a combinar.

Macarrones con chorizo de León y tomate
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Raciones: 4 personas

Ingredientes

500 gramos de macarrones
1/2 cucharada de aceite de oliva
1 chorizo de León cortado en trozos pequeños
1/2 cebolla pequeña picada finamente
3 dientes de ajo finamente picados
1 lata de tomate triturado
100 ml de nata para cocinar
Sal y pimienta negra al gusto
Queso curado de oveja o parmesano recién rallado (opcional)

Cómo hacer los macarrones con chorizo de León

Hierve agua en una cazuela grande para cocer la pasta. No es necesario añadir aceite ni sal al agua. Añade los macarrones y cuécelos hasta que estén al dente. Lo mejor es mirar las instrucciones del paquete y respetar el tiempo de cocción, ya que variará según el tipo de pasta que sea.

Mientras tanto, en una sartén a fuego medio-alto, vierte el aceite de oliva y añade el chorizo ​​troceado para que se fría hasta que comience a quedar crujiente, alrededor de 7 minutos.

Añade la cebolla picada y sofríela junto al chorizo hasta que se ablande, unos 5 minutos. Incorpora el ajo, el tomate triturado y la nata, remuévelo y deja que la salsa se cocine por otros 5 minutos más o menos. Sazónalo con sal y pimienta negra al gusto.

Mezcla la pasta con la salsa y sírvelo con queso curado de oveja o parmesano recién rallado por encima.

 A disfrutar!

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